جدیدترین مطالب پزشکی و سلامت در سایت پزشکین



طرز تهیه کته با ماهی سالمون | آشپزی دریایی

کته

همان طور که میدانید سبزی پلو با ماهی یا کته با ماهی یکی از غذاهای معروف شب عید میباشد امروز قصد داریم طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دهیم.امیدوارم که از خوردن آن لذت ببرید

مواد لازم

ماهی سالمون ۴ قطعه
رزمارییک شاخه کوچک
* ادویه مخلوطبه میزان لازم
 برنجچهار لیوان پلوبز
روغن زیتونبرای برنج
آب برای کته۵ لیوان پلوپز

* ادویه مخلوط ( نمک،زردچوبه،فلفل قرمز،فلفل سیاه،زنجبیل،زیره،تخم گشنیز و دارچین و … سبزیجات خشک معطر )

 

طرز تهیه :
برنج را شسته و آب به مقدار لازم روی آن بریزید و نمک اضافه کنید و دو ساعت خیس خورده و در پلوپز بریزید و یا روی گاز گذاشته بعد از اینکه آب آن تبخیر شد .

کف قابلمه را روغن ریخته و برای ته دیگ از نان یا سیب زمینی استفاده کنید و برنج را روی آن ریخته و دورش را جمع کنید و روی حرارت ملایم دم بیندازید.

1841485620

ماهی سالمون ارزش غذایی فراوانی دارد که با وجود چربی امگا ۳ حیف است که در غذاهای ما جایگاهی نداشته باشد . بعضی از افراد طعم این ماهی را دوست ندارند . مزه این ماهی به نظر من شبیه ماهی تن است ولی با ادویه میتوان طعم کاملا متفاوتی به آن داد .

چون این ماهی نیازی به روغن برای سرخ ندارد و هر چه ماهی بزرگتر باشد هنگام پخت مقدار بیشتری چربی پس میدهد میتوانید به راحتی اطراف ماهی را پس از شستن و گرفتن رطوبت گوشت ، به ادویه آغشته کنید و در ماهی تابه رژیمی گذاشته و با حرارت کم بپزید .

با بالا رفتن درجه حرارت ،ماهی روغن انداخته و باروغن خودش حالت سرخ شدگی به خود میگیرد ولی سعی کنید حرارت بسیار کم باشد تا روغن دود نشود این روغن حاوی امگا ۳ بوده و دارای ارزش غذایی فراوانی است مخصوصا برای شما خانمهای عزیز.

شما می توانید همراه پلو سبزی هم بریزید .

اشتراک:


نظر خود را بیان کنید



امتیاز گوگل یادتون نره :)