سوپ غذای سالمی است که می توانید آن را قبل از وعده ی غذایی خود، مصرف کنید. امروز سوپ خیار سرد را آموزش می دهیم که در تهیه آن، از خیار، شیر، فلفل کاپسیکوم و… استفاده می شود. برای طرز تهیه سوپ خیار سرد، با آشپزی آلامتو همراه باشید. امیدواریم از خوردن این سوپ خوشمزه، لذت ببرید.
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| کشک کم چرب | ۴/۱ فنجان |
| فلفل سیاه تازه آسیاب شده و برگ های نعناع (برای تزئین) | به مقدار کافی |
| کره کم چرب | ۲ قاشق چایخوری |
| نمک (برای مزه) | به مقدار کافی |
| شیر کم چرب | نصف فنجان |
| فلفل کاپسیکوم | ۱ قاشق غذاخوری |
| خیار | ۲ (مکعبی خرد شده) و نصف (ریز خرد شده) فنجان |
نحوه تهیه سوپ خیار سرد
یک تابه نچسب گود بردارید و خیار را به همراه یک و نیم فنجان آب به آن اضافه کنید و برای ۱۰ دقیقه روی شعله متوسط بپزید.
آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
خیار، کشک، شیر و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید و بهم بزنید تا یک دست شود و آن را کنار بگذارید.
کره را در ماهیتابه گرم کنید.
خیار خرد شده و فلفل کاپسیکوم را به آن اضافه نموده و برای ۲ دقیقه روی شعله کم سرخ کنید.
بعد از برداشتن از روی شعله، مخلوط خیار شیر را اضافه کرده و تمام مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید و آن را برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
سپس آن را با فلفل سیاه و برگ های نعناع تزئین کرده و به صورت سرد سرو کنید.
نوش جان.