همان طور که میدانید کودکان و نوجوانان علاقه زیادی به فست فود دارند.امروز تصمیم داریم کالباس خانگی را به شما عزیزان آموزش دهیم که بسیار سالم و خوشمزه میباشد
مواد لازم :
گوشت مرغ بدون استخوان | ۱ کیلو (میتوان از گوشت قرمز نیز به همین شیوه استفاده نمود) |
سیر | ۳ حبه |
زرده ی تخم مرغ | ۳ عدد |
آرد | ۳ قاشق غذا خوری |
فلفل سیاه | ۵/۰ قاشق مربا خوری |
نمک | ۱ قاشق مربا خوری |
دارچین | یک سوم قاشق مربا خوری |
زنجبیل | یک پنجم قاشق مربا خوری |
هل | ۵/۰ قاشق مربا خوری |
میخک | اندازه ی یک عدس |
جوز هندی | اندازه ی ۲ عدس |
روغن مایع | ۲ قاشق غذا خوری |
طرز تهیه :
گوشت مرغ را همراه سیر ، ۳ بار چرخ می کنیم . آرد را در یک بشقاب الک کرده و تمام ادویه ها را به آن اضافه کرده و آن را خوب مخلوط کرده و دوباره الک کرده و به مرغ اضافه می کنیم ، تخم مرغ را هم اضافه کرده و با دست خوب ورز می دهیم . روغن مایع را اضافه کرده و آنقدر ماساژ می دهیم تا مانند خمیر در آید .
فویل آلومینیم به عرض ۶۰ سانت و طول یک متر را روی کابینت پهن کرده و مواد کالباس را روی آن گذاشته و خوب می پیچیم و دو سر فویل را مانند شکلات خوب می پیچیم و به مدت ۴۵ دقیقه آن را بخار پز کرده ( با در دستگاه بخار پز کرده قرار می دهیم ) بعد از این آن را در داخل یخچال می گذاریم تا خوب سرد شود و بعد آن را به اندازه ی دلخواه بوش می زنیم . « لازم به ذکر است که میزان ادویه ها حتما باید به اندازه ی گفته شده باشد . »
نکته 🙁 به جای میخک و جوز هندی می توان از ۵/۰ قاشق مربا خوری آویشن استفاده شود . )