اگر به غذاهای محلی علاقه دارید و دوست دارید آنها را یاد بگیرید حتما از دستورهای غذایی این سایت دیدن فرمایید.تاک پلو یکی از غذاهای محلی شاهرود میباشد که بسیار خوشمزه است
مواد لازم برای تاک پلو :
| برنج | ۳ پیمانه |
| برگ مو | ۳۰۰ گرم |
| مرغ بدون استخوان | ۵۰۰ تا ۶۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سویا سس | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر خردل | ۱ قاشق چایخوری |
| گرد لیمو عمانی | ۱ قاشق سوپخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| ادویه و زردچوبه | به میزان لازم |
| زعفران | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه تاک پلو :
مرغ ها را به تکه های کوچک تقسیم کنید. پیاز رو خرد کنید و روی مرغ بریزید. پودر لیمو عمانی، پودر خردل و سویا سس و نمک و زعفران به مرغ اضافه کنید و بگذارید داخل یخچال برای حداقل ۱ ساعت بماند تا مزه دار شود.
برگ موها را بشویید و خرد کنید و در یک قابلمه برای چند دقیقه بپزید و بعد آبکش کنید.
برنج را به روش کته یا آبکش آماده کنید و برگ مو ها را با پلو مخلوط کنید و بگذارید تا پلو دم بکشد.
تو این فاصله هم در یک قابلمه روغن بریزید و مرغ ها را به آن اضافه کنید و بگذارید تا مرغ ها سرخ شوند و بعد هم به آن کمی زردچوبه و ادویه بزنید و بگذارید تا با کمی آب خوب بپزد و به همراه پلو سرو کنید.
نکاتی برای تهیه تاک پلو :
۱٫ پودر خردل را از عطاری ها می توانید تهیه کنید.
۲٫ به جای مرغ از ماهیچه گوسفندی هم می توانید استفاده کنید.