جدیدترین مطالب پزشکی و سلامت در سایت پزشکین



سس آلفردو مخصوص هر غذا

سس

سس آلفردو یکی از سس هایی است که میتوان آن را با انواع غذا و سالاد سرو کرد . این سس رو می تونید خیلی راحت و سریع و با مواد اولیه ی کم، توی خونه درست کنید و با غذاهای مورد علاقه تون سرو کنید.

مرحله ۱ – مواد لازم

 

– ۲ قاشق غذا خوری کره (از مارگارین برای تهیه این سس استفاده نکنید)

– ۱ فنجان (۲۲۵ گرم) خامه پر چرب

– ۱/۲ فنجان پنیر پارمسان رنده شده

– نمک و فلفل به مقدار لازم

 

مرحله ۲ –

 

کره رو توی یه قابلمه ی کوچیک، روی حرارت متوسط ذوب کنید.

مواظب باشید کره تون نسوزه یا رنگش تیره نشه. رنگ سس آلفردو باید سفید باشه؛ پس موقع ذوب شدن کره، چشم ازش برندارید.

 

مرحله ۳ –

 

بعد، به آرومی خامه رو داخل قابلمه بریزید و همزمان با یه قاشق چوبی هم بزنید تا با کره مخلوط بشه.

 

مرحله ۴ –

 

در حالی که مخلوط رو هم می زنید، یه مقدار نمک و فلفل هم به عنوان چاشنی بهش اضافه کنید.

 

مرحله ۵ –

 

بذارید مخلوط جوش بیاد. به محض اینکه جوش اومد، حرارت رو کم کنید و بذارید آروم بپزه.

 

مرحله ۶ –

 

سس رو به مدت ۵ دقیقه با قاشق چوبی هم بزنید تا به غلظت برسه.

 

مرحله ۷ –

 

قابلمه رو از روی حرارت بردارید. این مرحله قبل از اضافه کردن پنیر خیلی مهمه؛ چون اگه پنیر رو در حالی که قابلمه هنوز روی گاز هست اضافه کنید، گلوله گلوله میشه و حالت بدی پیدا می کنه.

 

مرحله ۸ –

 

بعد پنیر پارمسان رو به مخلوط اضافه کنید و همچنان با قاشق چوبی هم بزنید.

 

مرحله ۹ –

 

حالا سس رو بچشید و اگه لازم بود نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید.

باقی مونده ی سس آلفردو رو – ۲ ساعت بعد از پخت – می تونید توی یه ظرف در بسته به مدت ۳ تا ۴ روز داخل یخچال، و به مدت ۴ تا ۶ ماه داخل فریزر، تازه نگه دارید.

اشتراک:


نظر خود را بیان کنید



امتیاز گوگل یادتون نره :)