کیسل، دسری است که از ترکیب آب یا پورهی میوههای ترش با شکر و نشاستهی سیبزمینی درست میشود امروز قصد داریم این دسر خوش رنگ را آموزش دهیم
مواد اولیه :
شیر سرد | یک لیتر |
آرد گندم | هشت قاشق سوپخوری |
شکر | ۲۰۰ گرم |
کره | ۵۰ گرم |
طرز تهیه :
* ابتدا لایه شیری را به این ترتیب آماده کنید: کره را روی حرارت آب نموده سپس آرد را کمی در آن تفت دهید. شیر و شکر را اضافه و با همزن مفتولی سریع هم بزنید تا گلولههای آرد در شیر حل شوند و به هم زدن ادامه دهید تا روی حرارت کرم شیر غلیظ شود.
* کرم را داخل ظرف سرو ریخته تا کاملاً سرد شود.
* بیسکویتها را با کمی شیر مرطوب کنید و روی لایه شیری در دو ردیف بچینید.
مواد لازم جهت کیسل انار :
آب انار تازه | ۷۵۰ میلیلیتر |
نشاسته گل | شش قاشق سوپخوری |
پودر ژلاتین | یک و نیم قاشق سوپخوری |
شکر | ۲۰۰ گرم |
بیسکویت ساده شکلاتی | به میزان لازم |
آب سرد | یک سوم پیمانه |
طرز تهیه کیسل انار :
* آب انار را به همراه شکر روی حرارت قرار دهید.
* نشاسته را در کمی آب انار حل کرده از صافی عبور دهید و به مخلوط روی حرارت اضافه نمایید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
* پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و با حرارت بخار آب حل کنید.
* ژلاتین را به کیسل اضافه و خوب مخلوط کرده و صبر کنید تا خنک شود.
* پس از این که خنک شد آن را روی بیسکویتها بریزید و ظرف را در یخچال به مدت دو الی سه ساعت قرار دهید تا ببندد.
* پس از بستن دسر آن را برش زده و سرو کنید.