نان و پنیر و گردو.غذای متفاوت

اسم نان و پنیر و گردو که بیاید به یاد صبحانه هر روز خود میفتیم.اما اینگونه نیست و این پیش غذا کمی با توجه به نامش فرق دارد.در این پست تصمیم داریم یک پیش غذای بسیار خوش طعم و متفاوت را آموزش دهیم

مواد لازم برای خمیر:

مواد لازم برای داخل خمیر:

طرز تهیه:

آرد را در ظرف بزرگی الک می کنیم. خمیر مایه، نمک و زردچوبه را اضافه کرده و با آرد مخلوط می کنیم. سپس روغن را اضافه کره و آب را به تدریج به آن اضافه می کنیم. خمیر را با دست خوب ورز می دهیم تا جاییکه خمیر یکنواختی شود و به دست نچسبد. روی خمیر را می پوشانیم و در حای گرمی برای ۲ ساعت قرار می دهیم تا حجم خمیر ۲ برابر شود.

در ظرفی پنیر صبحانه را با پشت چنگال له کرده و گردوی خرد شده را به آن اضافه می کنیم. مقداری از خمیر را برداشته در دست گرد می کنیم. وسط خمیر را باز کرده از پنیر داخل آن می گذاریم و انتهای خمیر را می بندیم.سپس خمیر را کمی فشار داده و پهن می کنیم. پس از درست کردن خمیر ها روی آنها با قلم مو زرده تخم مرغ می زنیم.

چند دقیقه قبل از پخت نان ها، اجاق گاز را روشن کرده شعله پخش کن را روی حرارت گذاشته و یک قابلمه یا ماهی تابه دردار روی آن قرار می دهیم تا گرم شود. سپس نان ها را داخل قابلمه می چینیم. در قابلمه را گذاشته و حرارت را خیلی کم می کنیم تا خوب پف کرده و بپزد. اگر حرارت زیاد باشد یا از شعله پخش کن استفاده نشود، نان ها می سوزد. بعد نان ها را بر می گردانیم تا طرف دیگرشان نیز برشته شود.