-
اساساً مالت به جوانههاي غلات گفته ميشود و لغتي است كه به زبان فرانسوي و انگليسي هم به همين نام ناميده ميشود و در ايران هم مصطلح است و بيشتر به همين نام شنيده ميشود. هروقت صحبت از مالت ميشود مالت جو را در نظر ميگيريم.
مالت جو از سری غلات با طبع گرم است که سرشار از ویتامین های ب۱ ، ب۲ ، ب۳ ، ب۸ ، ای و کا است همچنین سرشار از منابع معدنی فسفر ، آهن و مس است. مالت از جوانه ی جو به دسا می آید. برای تبدیل دانه جو به مالت کافیست آن را به مدت ۲۴ ساعت در آب خیس کنیم سپس آب آن را گرفته و بگذاریم جوانه بزند.
– كساني كه يبوست دائم دارند روزي يك قاشق و شب وقت خواب مالت جو بخورند.
– قندخون را پائين ميآورد روزي يك قاشق مصرف شود.
– زخم معده و اثنيعشر را التيام ميدهد.
– طول عمر را زياد ميكند.
– از ساخته شدن سنگ صفرا جلوگيري ميكند.
– براي كمردرد و پادرد مفيد است.
– از ريزش مو جلوگيري ميكند.
– لاغري را برطرف ميسازد.
– براي واريس مفيد ميباشد.
– باعث رشد قد ميشود.
– از سفيدشدن مو جلوگيري ميكند.
– براي كساني كه تصلب شرايين دارند مفيد ميباشد.
– براي تقويت حافظه مفيد است.
– زيادي ترشح غده تيروئيد را برطرف ميسازد.
– خشكي مو را برطرف ميسازد.
– كلسترول خون را پايين ميآورد.
– بيخوابي را درمان ميكند.
– سوءهاضمه را از بين ميبرد.
– خانمهاي حامله از مصرف آن خودداري كنند چون باعث سقط جنين ميشود.
– اساساً مالت به جوانههاي غلات گفته ميشود و لغتي است كه به زبان فرانسوي و انگليسي هم به همين نام ناميده ميشود و در ايران هم مصطلح است و بيشتر به همين نام شنيده ميشود. هروقت صحبت از مالت ميشود مالت جو را در نظر ميگيريم.
– مالت براي كمخوني، سوءهاضمه و رفع آب آوردن انساج بدن مفيد است.
چون صحبت از جو شده است و مالت جو، جا دارد كه در رابطه با مخمر آبجو مطالبي نوشته شود.
بعضيها اين را با آبجو اشتباه ميگيرند. بايد بگوييم كه مخمرآبجو يك نوع قارچ است. قارچي بسيار مفيد كه داراي ويتامينهاي گروه D , E , B ميباشد و داراي آنزيمهاي متعددي همچون پيسين، تريپسين، فسفاتاز، هيدروژناژ، كاتالاز، انورتين، زيمازو، پرتئازهاي مختلف داراي پروتئين و گلوسيدها و ليپيدها و مواد معدني ميباشد. مخمر آبجو به صورت قرص يا پور در داروخانهها پيدا ميشود و براي امراضي چون : كورك ، گل مژه ، جوشهاي صورت ، سوءهاضمه ، نفخ روده ، گريپ ، كمبود ويتامينهاي B ، حصبه ، ذاتالريه و مرض قند مفيد ميباشد.