طرز تهیه کوفته قلقلی

• زمان آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه

• زمان پخت:   ۲۵ دقیقه

• مقدار: ۱تا ۲  نفر

آماده‌سازی

گوشت را ۲ یا ۳بار چرخ کرده و با پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کنيد و حسابی مواد را چنگ بزنید تا چسبندگی پیدا کنند. سپس گوشت‌ها را قلقلی کرده و نیم ساعت درون یخچال قرار می‌دهیم.

کوفته‌ها را داخل روغنِ داغ، ولي با حرارت ملايم سرخ مي‌کنيم.

همچنین بخوانید: طرز تهیه نخود پلو با کوفته ریز

بهترين راه دريافت آهن، خوردن جگر (و در مرحله بعد گوشت قرمز) است. مصرف گوشت قرمز در ميان انواع خوراکي​ها بيش از همه باعث تحريک اعصاب مي‌شود. يعني مصرف ميزان متعادل آن موجب سريع​العمل شدن تيزهوشي مي​شود. ولي افراط در خورن آن باعث مي​شود فرد عصبي‌مزاج و پرخاشگر شود.

• میزان کالری : ۲۳۰