درست کردن انواع کباب یکی از هنر های همه ایرانی های عزیز میباشد.یکی از این کباب ها کباب کوبیده میباشد که خیلی پر طرفدار میباشد.امروز تصمیم داریم یک کوبیده دو رنگ و متفاوت را به شما عزیزان آموزش دهیم
مواد لازم برای کوبیده مرغ:
| گوشت مرغ چرخکرده | ۵۰۰ گرم |
| دنبه ی گوسفند | ۵۰ گرم |
| پیاز متوسط رنده شده آبگرفته | ۱ عدد متوسط |
| نمک و فلفل و زعفران | به میزان لازم |
مواد لازم برای کوبیده گوشت:
| گوشت چرخکرده گوسفند | ۵۰۰ گرم |
| پیاز رنده شده آبگرفته | ۱ عدد متوسط |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| گوجه فرنگی ،جعفری،ریحان و لیموترش | برای تزئین |
طرز تهیه:
۱. گوشت مرغ را همراه با دنبه چرخکرده گوسفند،پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زعران با هم مخلوط کنید و حدود ۵ دقیقه خوب ورز دهید.
۲. گوشت گوسفند را هم به همین ترتیب،با پیاز رنده شده آبگرفته و نمک و فلفل مخلوط کرده و کاملا ورز دهید و هر دو گوشت عمل آمده را جداگانه به مدت یک ساعت در یخچال نگه دارید.
۳. اکنون اول گوشت گوسفند را به سیخ بکشید و نصف دیگر سیخ را گوشت مرغ بکشید و با انگشت آن را حالت دهید.
۴. کباب دو رنگ را روی کباب پز بگذارید و سیخ کباب را مرتبا پشت و رو کنید تا کباب نسوزد.
۵. بعد از پخت کباب را در ظرف کشیده و با گوجه فرنگی کباب شده و جعفری و ریحان و لیمترش تزئین کنید.