امروز تصمیم داریم یک کباب ماهی متفاوت را آموزش دهیم.توجه داشته باشید که این ماهی بسیار ترد است و با احتیاط برگردانید تا گوشت از سیخ جدا نشود .
مواد لازم:
| ماهی شیر | ۸۰۰ گرم |
| پیاز درشت | ۱ الی ۲ عدد |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | ۵ الی ۶ قاشق |
| ماست | ۳ قاشق غذا خوری |
| ترخون یا گشنیز خرد شده | ۱ الی۲ قاشق |
| نمک و فلفل | به مقدار کافی |
طرز تهیه :
پیاز را رنده کرده و آب پیاز را با بقیه مواد مخلوط و به ماهی که از قبل قطعه قطعه شده اضافه کنید و یک شب در این مواد بخوابانید . به سه روش میتوان این ماهی را کباب کرد یا اینکه سیخهای چوبی را مدتی در آب خیس کرده و ماهی را به سیخ بکشید و روی کباب پز کباب کنید . در روش دوم میتوانید در روغن سرخ کنید و روش سوم در صورت عدم دسترسی به کباب پز و یا عدم تمایل به غذای سرخ کردنی که من از همین روش استفاده کردم از ماهی تابه رژیمی استفاده کنید و ماهی را کباب کنید . فقط توجه داشته باشید که این ماهی بسیار ترد است و با احتیاط برگردانید تا گوشت از سیخ جدا نشود .
امتیاز شما به این دستور پخت