رولت مرغ یکی از غذاهای پرطرفدار و شیک میباشد که همیشه آن را میل میکنید این بار رولت مرغ را با کلم بروکلی درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید
مواد لازم رولت مرغ پنیری با کلم بروکلی:
| موسیر | ۲ عد |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| مرغ (فیله) | ۴ قطعه |
| کلم بروکلی (گل شده) | ۲ فنجان |
| پنیر چدار | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| برگ بو | ۳عدد |
| سیر | ۲ عدد |
| آب پیاز | ۱ پیمانه |
| هویج | ۱ عدد |
| کرفس | ۱ ساقه |
| پودر سیر | ۱ قاشق مرباخوری |
| زعفران | به میزان لازم |
طرز تهیه رولت مرغ پنیری با کلم بروکلی:
مرحله اول تهیه رولت مرغ پنیری:
برای تهیه رولت مرغ باید مرغ ها را خوب با کوشکوب باز کرد
مرغ را با کوشکوب خوب باز کنید و داخل ظرف گذاشته و آب پیاز، زعفران، برگ بو، آبلیمو، نمک، فلفل، هویج، کرفس، سیر، موسیر و پودر سیر را به مرغ ها اضافه نموده و کاملا مخلوط کنید تا مرغتان مزه دار شود. ظرف مواد رولت مرغ را به مدت ۱ساعت داخل یخچال قرار دهید.
مرحله دوم طرز تهیه رولت مرغ پنیری با کلم بروکلی:
کلم بروکلی و پنیر را داخل رولت مرغ قرار دهید
قابلمه را روی اجاق گاز گذاشته چند لیوان آب و مقداری نمک داخل آن بریزید هنگامی که جوش آمد کلم بروکلی ها را داخل آن بیندازید و ۵ دقیقه بگذارید بپزند، پس از ۵ دقیقه کلم ها را با آب سرد آبکشی کنید.
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. بعد از مدت یک ساعت مرغ ها را از مواد اضافه جدا کرده و روی مرغ ها نمک و فلفل بریزید و به همراه مقداری کلم بروکلی پخته و پنیر رنده شده قرار دهید.
مرحله سوم طرز پخت رولت مرغ:
رولت مرغ را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید
پس از اضافه کردن مواد اطراف مرغ را جمع کنید و بصورت کامل ببندید و با خلال محکم کنید. کف ظرف یا سینی را چرب کنید سپس رولت مرغ ها را کف آن بچینید و داخل فری که از قبل با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۳۰ دقیقه بپزید سپس رولت مرغ را در ظرف بکشید و به همراه سس و چاشنی دلخواه سرو کنید.
رولت مرغ را به همراه سس تارتار سرو کنید