امروز قصد داریم طرز تهیه خوراک زبان سوخاری را آموزش دهیم این غذا بسیار خوشمزه و خوش طعم میباشد امیدوارم که از خوردن ان لذت ببرید برای تهیه این غذا با ما همراه باشید.
زبان گوساله یک عدد
نمک یک قاشق سوپخوری
ساقه کرفس یک عدد
آرد
سوخاری ۱۰۰ گرم
روغن‌مایع ۲۰۰ گرم
پیاز یک عدد
سیر تازه سه حبه
زردچوبه یک قاشق چایخوری
تخم‌مرغ سه عدد
زعفران آب‌کرده یک قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
ضایعات زبان را گرفته و خوب می‌شوییم. آن را درون ظرف محتوی آب گذاشته به طوری که حجم آب بالاتر از زبان قرار بگیرد. وقتی به جوش آمد کف آن را گرفته، پیاز، سیر ساقه کرفس و مقداری نمک را افزوده و به مدت چهار ساعت روی حرارت قرار می‌دهیم تا پخته شود پس از طی این مدت پوست زبان را (با همان حرارت بالا) گرفته، همانند کالباس برش ورقی می‌دهیم، تخم‌مرغ با زعفران با چنگال هم زده و برش‌های زبان را درون آن فرو برده و به آرد سوخاری آغشته می‌کنیم درون تابه و در روغن داغ سرخ می‌کنیم.