بیف استروگانف یک غذای بی نهایت خوشمزه میباشد که امروز تصمیم داریم آن را آموزش دهیم.این غذا مزه بسیار خوبی دارد و برای یک مهمانی شیک بسیار مناسب است.برای تهیه این غذا با ما همراه باشید
مواد لازم :
گوشت (مغز ران) | ۱ کیلو |
پیاز | ۳ عدد |
خامه | ۱ استکان |
سیب زمینی | ۱/۵ کیلو |
آرد | ۱ قاشق سوپخوری |
نمک | به مقدار کافی |
فلفل | به مقدار کافی |
طرز تهیه :
پیاز را خلال و با روغن سرخ کنید . گوشت را به ورقه های نازک تقسیم و بعد خلال کنید و با دو لیوان آب در پیاز بریزید و بگذارید با حرارت بسیار ملایم بپزد . وقتی آب آن نزدیک به اتمام بود ، آرد را با کمی کره سرخ کنید و به آن بیفزایید . نمک و فلفل را اضافه کنید . سیب زمینی را به نازکی چوب کبریت خلال یا رنده درشت رنده کنید و در روغن فراوان و داغ سرخ کنید . روغن اگر خوب داغ نشود ، سیب زمینی ها به هم می چسبند . آب گوشت که اتمام شد ، خامه را روی آن بدهید و هم بزنید و در ظرف بکشید و سیب زمینی ها را در اطراف گوشت بریزید .