طرز تهیه آش ماش یزدی

طرز تهیه آش ماش یزدی

آش ماش بی نهایت خوشمزه و مقوی میباشد.امروز تصمیم داریم آش ماش یزدی را اموزش دهیم.امیدوارم که دوست داشته باشید و از خوردن آن لذت ببرید.برای تهیه این آش با ما همراه باشید

مواد لازم جهت تهیه آش ماش یزدی:

همچنین بخوانید: طرز تهیه آش مرغ و برنج

طرز پخت آش ماش یزدی :

این که می گویم این آش زود آماده می‌شود برای این است که ماش احتیاج به خیساندن ندارد. برنج را قبل از شروع به کار خیس نمایید. ماش را با ۲ قاشق پیاز داغ و نمک و زرچوبه و ۴ لیوان آب داغ می‌گذاریم بپزد.

وقتی ماش باز شد و نیم پز شد، برنج خیس خورده را به آن اضافه می‌کنیم و با درنظر گرفتن اینکه برنج آب می برد، آبش را اندازه می کنیم. هر از گاهی هم می‌ زنیم تا برنج ته نگیرد. برنج باید خوب از هم باز شود. وقتی حسابی نرم شد، سبزی را اضافه می کنیم.

رب گوجه و نمک و فلفل را در روغن کم، تفت می‌دهیم و در آش می ریزیم. ادویه آش را میزان می‌کنیم و می گذاریم آش جا بیفتد. در روغن داغ، نعناع خشک را می ریزیم و هم می‌زنیم و زود از روی حرارت برمی داریم تا سیاه نشود.

موقع سرو، روی آش را با کمی کشک، پیاز و نعناع داغ تزیین می کنیم. این آش سیر داغ ندارد.