اگر به غذای فرزندتان اهمیت میدهید پیشنهاد میکنم حتما این غذا را درست کنید.برای تهیه این غذای خیلی خوشمزه با ما همراه باشید این غذا ایده مناسبی برای تولد میباشد
مواد لازم برای سوگی :
| تخم مرغ | ۵ عدد |
| آرد | ۱ و ۱/۴ پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| خامه | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | ۲ قاشق غذاخوری |
| زعفران حل شده | ۱ قاشق چایخوری |
| پنیر پیتزا | به میزان لازم |
| مواد سس گوشتی سوگی | ۳۰۰ گرم |
| جعفری خرد شده | ۵ قاشق غذاخوری |
| زرشک | ۲ قاشق غذاخوری |
| آویشن | به مقدار لازم |
مواد سس گوشتی سوگی:
در ابتدا باید سس گوشتی در سوگی را آماده کنیم. این سس می تواند مانند مایه ماکارونی تهیه شود و چند نوع از سبزیجات مانند ذرت و قارچ و فلفل دلمه اضافه شود. این سس را می توان به همراه گوشت با سوسیس هم تهیه کرد.
طرز تهیه کرپ در سوگی ( ۱۸ عدد):
تمام مواد را با هم مخلوط کرده به مدت ۲ دقیقه با همزن می زنیم و برای نیم الی یک ساعت در یخچال قرار می دهیم. بعد از استراحت مجددا با مفتول فلزی می زنیم تا صاف و یکدست شود.
تابه کوچکی را با برس چرب کرده به اندازه یک ملاقه کوچک از مایه در آن می ریزیم و می چرخانیم تا یکنواخت پهن شود و سپس روی حرارت دو طرف آن را تفت می دهیم.
سینی فر را کاغذ انداخته و یک ورق کرپ می گذاریم روی آن مایه گوشتی و پنیر و آویشن می ریزیم، سپس ورقه دیگری از کرپ را گذاشته با دست کمی فشار می دهیم تا فیکس شود و این کار را با ۳ لایه کرپ انجام می دهیم ولی روی لایه سوم فقط جعفری و پنیر و زرشک می ریزیم.
در فر طبقه دوم با درجه ۱۸۰ و به مدت ۲۰ دقیقه می پزیم.