دلمه کباب یکی از غذاهای خوشمزه هندوستان میباشد.این غذا بسیار راحت است اگر به غذاهای تند علاقمند هستید حتما این غذا را امتحان کنید و از خوردن آن لذت ببرید
مواد لازم :
| كلم برگ سفيد و قرمز | دو عدد |
| آب گوشت | دو ليوان |
| گوشت چرخ‌كرده | ۴۰۰ گرم |
| کره | ۵۰ گرم |
| خرده‌هاي نان ساندويچ | ۸۰ گرم |
| پياز سرخ شده | دو قاشق غذاخوري |
| نمك و فلفل | به ميزان لازم |
طرز تهيه :
كلم‌برگ‌ها را به مدت ۱۰ دقيقه در آب‌جوش و نمك قرار دهيد تا نرم شود. سپس برگ‌ها را به آرامي و با دقت جدا كرده و در آبكش بگذاريد تا آب آن كشيده شود.
گوشت چرخ‌كرده را با پيازداغ تفت دهيد و به آن نمك و فلفل بيفزاييد، در نهايت خرده‌هاي وسط نان ساندويچي را به گوشت چرخ‌كرده اضافه كرده و هم بزنيد و به آن نمك و فلفل بزنيد.
درون هر برگي يك تا دو قاشق گوشت چرخ‌كرده ريخته و به آرامي بپيچيد و در يك سبد فلزي قرار دهيد. سبد را درون قابلمه‌اي بگذاريد و مقدار آب‌گوشت و كره در قابلمه بريزيد و بگذاريد به جوش آيد.
سپس حرارت را كم كنيد و در قابلمه را محكم روي دلمه‌ها قرار دهيد تا باز نشوند دلمه‌ها بعد از نيم‌ساعت كاملا پخته مي‌شوند.