-
یکی از مهمترین خواص کدو سبز خاصیت ملین بودن آن است. یکی از اصلی‌ترین خواص کدوها، رفع یبوست و درمان آن است. کدو از فیبر بالایی برخوردار بوده و از این رو مصرف خام یا پخته به آن به افرادی که دچار یبوست هستند، توصیه میگردد.
کدو سبز یکی از گیاهان پرخاصیت است که از ارزش تغذیه‌ای و دارویی بالایی برخوردار است. این سبزی ارزشمند که به آن کدوی بادمجانی نیز گفته میشود، شکلی استوانه‌ای شبیه به خیار دارد. میوه و دانه آن خوراکی بوده کدو سبز به صورت پخته، سرخ شده و یا خام مورد استفاده قرار میگیرد و در آشپزی ایرانی از آن استفاده بسیار میشود. کدوها از نظر ارزش غذایی حد واسط بین خیار و هندوانه هستند. این سبزی سرشار از املاح معدنی مفید برای بدن انسان بوده، ویتامین‌های مورد نیاز بدن نیز در آن به وفور وجود دارد. علاوه بر ارزش غذایی بالای کدو سبز، خواص دارویی آن بسیار گسترده بوده از قسمتهای مختلف این گیاه نظیر تخمه، میوه و برگ آن در درمان بیماریها و همچنین پیشگیری از بروز برخی بیماریها استفاده میشود.
خواص کدو سبز و ارزش غذایی
ارزش غذایی کدو سبز بسیار بالا است و به عنوان یک منبع خوب ویتامین آ (به دلیل داشتن سطوح بالای کاروتنوئیدها مانند بتاکاروتن)، ویتامین ث، منیزیم، پتاسیم، مس، فیبر، فولات، فسفر و ریبوفلاوین شناخته می شود. همچنین این گیاه مقدار قابل توجهی از انواع ویتامین ب شامل ویتامین ب۱ و ب۶ مورد نیاز بدن را دارا است. از دیگر مواد مغذی موجود در این سبزی می توان به پروتئین، روی، کلسیم، آهن، نیاسین، تریپتوفان، ویتامین کا و… اشاره کرد. همچنین کدو سرشار از فیبر و انواع آنتی اکسیدانها است.
خواص کدو سبز و ارزش دارویی (طبیعت و خواص درمانی)
کدو سبز از نظر طب سنتی دارای طبع سرد و تر بوده برخی از خواص دارویی این گیاه به طور خلاصه عبارتند از:
رفع یبوست
یکی از مهمترین خواص کدو سبز خاصیت ملین بودن آن است. یکی از اصلی‌ترین خواص کدوها، رفع یبوست و درمان آن است. کدو از فیبر بالایی برخوردار بوده و از این رو مصرف خام یا پخته به آن به افرادی که دچار یبوست هستند، توصیه میگردد. از این خاصیت کدو برای لاغر شدن نیز استفاده میشود. برای اطلاعات بیشتر میتوانید به مطلبی که در رابطه با خواص کدو حلوایی و لاغری در همین سایت، آمده است، رجوع نمایید.
خاصیت مدر بودن
از دیگر خواص دارویی کدو سبز خاصیت ادرار اور بودن آن است. از اینرو برای اشخاص صفراوی و گرم مزاج غذای فوق العاه مناسب بوده و در پایین آوردن تب نیز استفاده میشود.
برطرف کننده ورم پروستات
مصرف کدو سبز برای افراد بالای ۴۰ سال که دچار ورم پروستات هستند، بسیار مفید است.
مفید برای بیماران قلبی
کاهش قند خون و پایین اوردن کلسترول خون از دیگر خواص کدو سبز بوده، از اکسیداسیون کلسترول که یکی از دلایل اصلی تجمع کلسترول در دیواره رگ های خونی می باشد جلوگیری می کند و از اینرو غذای مفیدی برای بیماران مبتلا به قند و چربی خون و یا بیمارن قلبی است. همچنین خطر حمله قلبی و سکته مغزی را به وسیله کاهش فشار خون بالا، کاهش می دهد.
رفع کم خونی
کدو خون ساز است و دارای کلسیم و فسفر، منیزیم و آهن است، از اینرو برای مبتلایان به کم خونی و زنان باردار بسیار مفید است.
تقویت مغز
کدو یکی از مواد مفید برای تقویت مغز و حافظه است.
سلامت چشم
کدو سبز، یکی از مواد غذایی مفید و تضمین کننده سلامت چشم است. مقدار بالای ویتامین C، لوتئین و ویتامین A موجود در کدو سبـز به چشم های شما کمک میکند تا بهتر ببینید و سلامت آن ها را بهتر حفظ نمایید.
پیشگیری از برخی بیماری‌های خاص نظیر سرطان و ام اس
کدو سبز حاوی آنتی‌اکسیدان قوی و ضد التهاب است، مصرف کدو سبز از ابتلا به بیماری ام.اس و انواع سرطان جلوگیری میکند.
مضرات کدو سبز
علیرغم فراوان بودن و گسترده بودن خواص کدو سبز، مصرف آن برای افراد با مزاج سرد چندان ناسب نبوده و در صورت استفاده توصیه میگردد، همراه با آن از سبزیهایی با طبع گرم نظیر نعناع، سیر و ادویه هایی مانند فلفل سیاه و خردل استفاده شود. از دیگر مضرات کدو سبز دیر هضم بودن آن است و در صورت زیاده‌روی ایجاد نفخ، سوء هاضمه و سنگینی در معده میکند. به طور کلی کـدو سبز برای کسانی که دل درد و نفخ روده دارند مفید نیست و موجب بی‌حسی معده و روده می گردد. همچنین برای افرادی که در مناطق سردسیر زندگی میکنند چندان توصیه نمیگردد.
منبع : بهداشت نیوز