جدیدترین مطالب پزشکی و سلامت در سایت پزشکین تبلیغات



طرز تهیه کیک کرامبل

DSC_5513

کیک کرامبل یکی از خوشمزه ترین کیک هاست امروز قصد داریم طرز تهیه این کیک خیلی خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دهیم.معمولا این کیک را برای اکثر مراسم ها سرو میکنند برای تهیه این کیک شیک با ما همراه باشید

مواد لازم برای کیک:
  • آب‌جوش: ۱۲۵ میلی‌لیتر
  • تخم‌مرغ: ۸ عدد
  • پودرکاکائو: ۴ قاشق غذاخوری
  • آرد: ۴ قاشق غذاخوری
  • پودر قند: خیلی کم برای تزئین
  • شکر: ۱۰۰ گرم
  • بیکینگ‌پودر: یک‌ قاشق چای‌خوری
  • قهوه فرانسه دم‌کرده: نصف فنجان
مواد لازم برای داخل کیک:
  • موز: ۲ عدد
  • میوه های فصل: به دلخواه

روش تهیه :

زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را از هم جدا کرده، زرده‌ها را به همراه شکر و آب‌جوش با همزن برقی خوب هم می‌زنیم تا خوب پف کرده و کرم و کش‌دار شوند. آرد، کاکائو و بیکینگ‌پودر را به مواد زرده اضافه کرده و با لیسک با هم خوب هم می‌زنیم تا مواد یکدست شود. سفیده‌ها را نیز جداگانه آن‌قدر هم می‌زنیم تا پف کنند. مایه زرده و سفیده را با لیسک با هم مخلوط کرده و این کار را به شکل دورانی انجام می‌دهیم تا پف سفیده نخوابد. مواد را داخل قالب چهارگوش به ضلع ۲۳ سانتی‌متر می‌پزیم بهتر است قالب را از قبل چرب کنیم. کیک را به مدت یک ساعت روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، می‌پزیم. پس از پخت، کیک را از قالب خارج کرده و روی پنجره خنک‌کننده مخصوص کیک قرار می‌دهیم. از اطراف، رویه کیک را برش داده به شکل در روی آن را جدا می‌کنیم. داخل کیک را خالی کرده و دیواره های کیک را قبل از چیدن میوه های خرد شده با کمی قهوه فرانسه دم کرده خیس کنیم. ابتدا موزها را چیده و سپس داخل کیک را با میوه های فصل خرد شده پر می کنیم. در نهایت روی کیک را با کمی پودر قند و مغز کیک‌های خرد شده که کرامبل نامیده می‌شوند، پوشانده و کیک را به مدت ۴ تا ۵ ساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم تا خودش را بگیرد.

اشتراک:


نظر خود را بیان کنید