برشتوک یکی از شیرینی هایی است که با مخلوط آرد گندم و آرد نخود درست میشود و بسیار پر طرفدار و خوشمزه میباشد.در این پست قصد داریم این شیرینی خوشمزه را آموزش دهیم.امیدوارم که دوست داشته باشید
مواد لازم :
| پودر قند | دو پيمانه (۳۰۰ گرم) |
| آرد گندم | دو و نيم پيمانه (۳۵۰ گرم) |
| آرد نخودچي | دو پيمانه (۲۲۰ گرم) |
| روغن جامد | يك پيمانه (۲۱۵ گرم) |
| پودر هل | يك قاشق سوپخوري |
| پودر كاكائو | دو قاشق سوپخوري |
مواد لازم براي تزئين برشتوك :
| شكلات قهوه‌اي | ۱۵۰ گرم |
| شكلات سفيد | ۱۵۰ گرم |
| پسته | يك پيمانه |
طرز تهیه:
ابتدا پودرقند و آردگندم را الك كرده، درون تابه بريزيد و روي حرارت تفت دهيد تا خامي آرد گرفته شود زماني كه عطر آن درآمد از روي حرارت برداريد.
آرد نخودچي را هم الك كنيد. جداگانه تفت دهيد و به آردگندم اضافه كنيد و روي حرارت قرار دهيد. روغن را اضافه كرده و پس از آب و مخلوط شدن روغن با مواد تابه، از روي حرارت برداريد و بگذاريد تا مواد نيمه‌گرم شوند.
قند، پودرهل و پودركاكائو را به مواد بيفزاييد. حلوا را به ضخامت دو سانتي‌متر بين دو ورق كاغذ روغني با وردنه پهن كنيد. شكلات تيره و سفيد را در دو ظرف جداگانه ريخته و روي بخار آب قرار دهيد. روي خمير باز شده شكلات تيره آب شده بريزيد و روي آن را صاف كنيد و بگذاريد كمي ببندد و در اين هنگام شكلات سفيد را ريخته و صاف كنيد و روي آن دوباره شكلات تيره آب شده بريزيد و صاف كنيد، پس از بسته‌شدن شكلات، حلوا را به شكل لوزي برش دهيد و روي حلوا مطابق شكل با پسته تزئين كنيد.