جدیدترین مطالب پزشکی و سلامت در سایت پزشکین



طرز تهیه دال حبوبات آبگوشت گیاهخواران و غذای رژیمی

1

 

  • مي توانيد آب دال را جداگانه در يک کاسه بريزيد وسپس محتويات قابلمه را بکوبيد وله کنيد. اين دال را با سبزي خوردن میل کنيد.

 

دال حبوبات که بین گیاهخوارن به آبگوشت گیاهی معروف می باشد،غذای کاملی است که از نظر تعداد اسیدهای آمینه در وضعیت مناسبی قرار دارد.

 

مواد لازم :

 

نخود ازشب قبل خيس شدهيک پيمانه
لوبياسفيد ازشب قبل خيس شدهيک پيمانه
لوبيا چيتی ازشب قبل خيس شده۲/۱پيمانه
سویا۲/۱ پيمانه
روغن۲/۱ پيمانه
سيب زمينينيم کيلو
گوجه فرنگينيم کيلو
ليموعمانی۶ تا ۸ عدد
زردچوبه۸ قاشق چايخوري
نمک۸ قاشق چايخوري
پودر فلفل قرمز۲ قاشق چايخوری

 

طرز تهیه :

 

نخود لوبيا سفيد و لوبيا چيتي را که حداقل ۳ساعت خيس کرده ايم همراه با آب کافي (۱۲پيمانه) در قابلمه مناسبي مي ريزيم و با حرارت زياد به جوش مي آوريم. پس ازجوش آمدن آب  در قابلمه را مي گذاريم وحرارت را ملايم مي کنيم تا حبوبات حدود ۲ساعت به آرامي بپزد. سپس سويا را ۱۰ دقيقه خيس مي کنيم و از صافي مي ريزيم تا آب آن گرفته شود. روغن را در ماهيتابه داغ مي کنيم وسويا را ۲دقيقه با حرارت متوسط تفت مي دهيم. آنگاه سويا سيب زميني پوست کنده درسته گوجه فرنگي چهارقاچ ليمو عماني زرد چوبه و نمک را به نخود و لوبيا ي پخته شده اضافه مي کنيم و مي گذاريم با همان حرارت ملايم حدود ۲ ساعت بپزد و کاملا جا بيفتد. مي توانيد آب دال را جداگانه در يک کاسه بريزيد وسپس محتويات قابلمه را بکوبيد وله کنيد. اين دال را با سبزي خوردن میل کنيد.

 

 

اشتراک:


نظر خود را بیان کنید



امتیاز گوگل یادتون نره :)