جدیدترین مطالب پزشکی و سلامت در سایت پزشکین



طرز تهیه تست بادمجان و پنیر

dffc56d7287a73f331290c929b15cd94

بدون شک تمام کسانی که بادمجان را دوست دارند از این غذا خوششان خواهد آمد.این غذا معمولا برای شام یا پیش غذا سرو میشود.برای تهیه تست بادمجان و پنیر با ما همراه باشید.

  • زمان آماده‌سازی: ۵۰ دقیقه
  • زمان پخت:   ۱۵ دقیقه
  • مقدار:  ۲  نفر

مواد لازم
  • بادمجان ورقه‌اي    ۴ عدد
  • پياز    ۱ عدد
  • فلفل دلمه‌اي رنگي    ۳ عدد
  • قارچ    ۵ عدد
  • سوسيس    ۵ عدد
  • ژامبون    ۵ ورق
  • قرص گوشت     ۱  عدد
  • رب گوجه‌فرنگي    ۲ قاشق غذاخوري
  • سير رنده شده    ۳ حبه

مواد لازم برای سس سفید

  • سس سفيد    نيم ليتر
  • آب ليمو‌ ترش يک قاشق غذاخوري
  • کره۵۰ گرم
  • روغن زيتوننصف قاشق غذاخوري
  • پنير فيلافيلا۲۵۰ گرم
  • نمک، فلفل و زعفرانبه مقدار لازم

آماده‌سازی

ابتدا بادمجان‌ها را شسته و بدون آن‌که پوست‌شان را بگيريد، در آب نمک بخوابانيد.


روی گاز

بعد از ۲ ساعت بادمجان‌ها را در روغن داغ سرخ می‌کنيم. سپس پيازها را به صورت نگيني خرد کرده و داخل ماهيتابه تفت مي‌دهيم تا طلايي و نرم شوند. حالا فلفل دلمه‌اي‌ها را سرخ کرده و بعد از آن قارچ‌ها را با آبليمو مخلوط کرده و با کره تفت مي‌دهيم. در مرحله بعد سوسيس و ژامبون‌ها را هم به مواد اضافه کرده و همراه با رب به مدت ۱۰دقيقه تفت مي‌‌دهيم. سپس عصاره گوشت را در ۲ ليوان آب‌جوش حل کرده و در آخر نمک، فلفل و زعفران را به مواد اضافه مي‌کنيم تا بپزند.هنگامي که مواد حاضر شد، يک پيمانه سس سفيد را به غذا اضافه کرده و با پنير فيلافيلا مخلوط مي‌کنيم. حالا نوبت قراردادن نان تست‌ها در طبقه وسط فر به مدت ۳ دقيقه است. سپس کمي سير رنده شده را همراه با نيمي از روغن زيتون مخلوط کرده و روي نان‌ها می‌مالیم. بعد تمام مواد را به طور مساوي رون نان تُست قرار داده و بادمجان‌هاي کمي سرخ شده را در لايه بعدي گذاشته و در آخر مقداري پنير روي بادمجان‌ها مي‌پاشيم و به مدت ۱۰ دقيقه در فر قرار مي‌دهيم تا پنيرها طلايي رنگ شوند.


نکته سلامتی

مصرف روغن‌زيتون (به خصوص در سنين رشد) سبب بهبود حافظه و بالا رفتن قدرت يادگيري در کودکان مي‌شود و به خانم‌هاي باردار نيز توصيه مي‌شود براي تأمين چربي مورد نياز بدن‌شان روغن‌هاي گياهي به خصوص روغن زيتون مصرف کنند.

  • میزان کالری: ۴۱۵

اشتراک:


نظر خود را بیان کنید



امتیاز گوگل یادتون نره :)