ترشی کدو حلوایی یکی از ترشی های خوشمزه و متفاوتی است که امروز قصد داریم آن را آموزش دهیم.این ترشی بسیار خوشمزه و نرم میباشد امیدوارم که از خوردن آن لذت ببرید
مواد لازم :
لیمو ترش : یک عدد
شکر : ۵ پیمانه
سرکه سیب : ۳ پیمانه
زنجبیل تازه، پوست شده و ریز خرد شده : یک چهارم پیمانه
چوب دارچین : ۲عدد
دانه کامل فلفل سیاه : ۲۰عدد
نمک : یک قاشق چای خوری
کدو حلوایی : ۲ کیلو، بدون تخم، پوست و خرد شده.
طرز تهیه :
_ لیمو را پوست کنید و در یک ظرف که واکنش نشان نمی دهد پوست لیمو، شکر، سرکه، زنجبیل، دارچین، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید و روی حرارت آرام بگذارید تا شکر حل شود. کدو حلوایی را اضافه کنید و بگذارید آرام آرام به مدت ۱۵دقیقه بپزد تا نرم شود.
_ در چند شیشه مناسب استریل شده مواد را بریزید و به اندازه نصف بند انگشت روی هرکدام روغن مایع بریزید و در آن را ببندید. شیشه ها را در یخچال نگه دارید و در عرض یک هفته مصرف کنید.