جدیدترین مطالب پزشکی و سلامت در سایت پزشکین



طرز تهیه باقلوای گردو و دارچین

باقلوا

امروز قصد داریم یک باقلوای خیلی خوشمزه به شکل میگو را اموزش دهیم.کودکان خیلی این باقلوا را دوست دارند و از خوردن آن لذت میبرند.این باقلوا بسیاز ساده و راحت میباشد.امیدوارم که شما هم آن را دوست داشته باشید.

مواد لازم:

  • زرده تخم‌مرغ: ۲عدد
  • شير: يك‌دوم پيمانه
  • مارگارين: ۸۰ گرم
  • روغن جامد: ۲ قاشق سوپ‌خوري
  • بكينگ‌پودر: يك قاشق چاي‌خوري
  • آرد: حدود ۴۵۰ گرم
  • كره يا مارگارين براي روي باقلوا: ۱۰۰ گرم
  • پودر گردو: ۱۵۰ گرم
  • پودر شكر: ۱۰۰ گرم
  • دارچين: ۲ قاشق چاي‌خوري

مواد لازم براي شربت:

  • شكر: يك ليوان
  • آب: يك‌دوم ليوان
  • چوب دارچين: چند شاخه

 

images

طرز تهیه

ابتدا مارگارين را آب كرده و با تخم‌مرغ، شير و بيكينگ‌پودر در يك ظرف گود با همزن دستي، مخلوط مي‌كنيم. آرد را كم‌كم اضافه كرده و تا خمير به دست مي‌آيد آن‌قدر آن را هم مي‌زنيم تا به دست نچسبد. خمير را به ۲۰ تا ۳۰ گلوله مساوي تقسيم مي‌كنيم و اجازه مي‌دهيم يك يا ۲ ساعت استراحت كند. هر گلوله را خيلي نازك پهن كرده و به تعدادي كه مي‌توانيم به شكل مثلث‌هاي متساوي‌الساقين برش مي‌دهيم، به شكلي كه مثلث‌هاي بلند و كشيده و به‌اندازه تقريبي كف دست داشته باشيم. روي خميرهاي مثلثي را مخلوط پودر گردو و شكر و دارچين مي‌پاشيم و از طرف يك ضلع شروع به لوله‌كردن خمير مي‌كنيم. لوله‌هاي حاصل را از ۲ طرف كمي به داخل جمع مي‌كنيم تا حالت نعلي ‌شكل پيدا كند. باقلواهاي آماده شده را داخل سيني چيده، روي آن‌ها را كره‌ ذوب‌شده مي‌ريزيم و به مدت ۲۰ دقيقه در پنجره وسط كه از قبل با دماي ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد گرم‌كرده‌ايم مي‌پزيم، پس از اينكه از فر خارج كرديم، روي آن‌ها شربت قند ريخته و با پسته تزئين مي‌كنيم.

براي آماده‌كردن شربت كافي است آب و شكر را با چوب دارچين جوشانده و اجازه ‌دهيم تا قوام آيد و سپس كنار بگذاريم تا سرد شود.  بهتر است براي اين‌كار باقلوا داغ و شربت خنك باشد.

اشتراک:


نظر خود را بیان کنید



امتیاز گوگل یادتون نره :)